Oferta de Contrato FPI para Tese de Doutorado
TRANSFORMAÇÃO DE RESÍDUOS EM INGREDIENTES FUNCIONAIS CATALISADOS POR DERIVADOS ENZIMÁTICOS IMOBILIZADOS-ESTABILIZADOS
Informação PROF. JOSÉ MANUEL GUISAN SEIJAS
INSTITUTO DE CATÁLISE. ICP-CSIC
91 585 48 09
Email: jmguisan@icp.csic.es
Este projeto visa otimizar a síntese enzimática de diferentes ingredientes funcionais: xilo-oligossacarídeos, galacto-oligossacarídeos, lactulose, etc. Em todos os casos, as matérias-primas são muito baratas e em alguns casos poluentes: soro de leite de fábricas de queijo, xilana e, portanto, a chave para a otimização desses processos é a preparação de derivados enzimáticos imobilizados com propriedades muito boas de atividade, seletividade e estabilidade. A Engenharia de Biocatalisadores será desenvolvida usando novas técnicas para o enrijecimento direcionado de enzimas imobilizadas em suportes de glioxila monofuncionais e heterofuncionais.
Além disso, tentaremos avançar em alguns novos problemas adicionais relacionados ao objetivo principal: a.- Separação e avaliação de cada uma das betagalactosidases contidas na amostra comercial de betagalactosidase de Bacillus circulans, b.- uso de uma preparação recombinante e facilmente purificável (portanto, muito barata) de beta-galactosidase de Escherichia coli, c.- o ajuste fino da síntese enzimática de lactulose, etc.
Estes objetivos serão abordados por uma equipa multidisciplinar do ICP-CSIC e do CIAL-CSIC que trabalha em conjunto há mais de 10 anos na procura de enzimas úteis na alimentação, na engenharia de biocatalisadores enzimáticos e na engenharia da síntese de ingredientes funcionais.